「 ザリガニ 」 の情報 

今年5月に上海に赴任した私（39）は、中国に行ったらまた食べようと思っていた食材があった。意外と思われるかもしれないが、ザリガニだ。

中国では夏場がザリガニのシーズンで、上海でもザリガニ専門店の軒先に大量のザリガニが用意されているのをしばしば目にします。以前は中国南部の